Kuchyně Dominikánské republiky se skládá ze spousty různých chutí. V průběhu let byla silně ovlivněna kreolskou, taínskou (indiánský kmen), ale i africkou kuchyní. Rozmanitost této bohaté kuchyně spočívá v používání především domácích produktů.
V přímořských oblastech najdete na jídelníčku místních obyvatel hlavně rybí pokrmy. Čím více pronikáte do vnitrozemí a do centra ostrova narazíte zase více na drůbeží speciality. Drůbeží maso je tu totiž nejdostupnější druh masa.
Ale napříč všemi společenskými vrstvami najdete řadu výtečných pokrmů jako je například: