V El Cortecito, malé rybářské vesnici, se nachází mnoho malých obchůdků, market, několik restaurací, soukromých hotelů a apartmánů. Přímo na pláži stojí ještě stánky, kde se místní obyvatelé snaží prodat turistům suvenýry.

Nejznámější restaurací je "Capitan Cook", kde jsou na dřevěném uhlí, přímo před zraky návštěvníků restaurace, připravovány čerstvé langusty a různé druhy mořských ryb a živočichů. Tuto specializovanou rybí restauraci navštívilo již mnoho známých osobností, mezi jinými i Bill Clinton.

Ve městě Santo Domingo proběhla také velká modernizace. Byla zde vybudována 4-proudová dálnice s tunely, nad kterými byly vybudovány pěší zóny, parky, restaurace a kavárny. Po městě se tak můžete pohybovat zcela nerušeně. Jen pokud nejste oblečen v příliš nápadném oblečení a nevypadáte na první pohled jako turista. Pokud by vás někdo přeci jen oslovil, odpovězte jen: "No, muchas gracias!"

Kuchyně Dominikánské republiky se skládá ze spousty různých chutí. V průběhu let byla silně ovlivněna kreolskou, taínskou (indiánský kmen), ale i africkou kuchyní. Rozmanitost této bohaté kuchyně spočívá v používání především domácích produktů.

V přímořských oblastech najdete na jídelníčku místních obyvatel hlavně rybí pokrmy. Čím více pronikáte do vnitrozemí a do centra ostrova narazíte zase více na drůbeží speciality. Drůbeží maso je tu totiž nejdostupnější druh masa.

Ale napříč všemi společenskými vrstvami najdete řadu výtečných pokrmů jako je například: